CRAKERAS

Seconda giornata di "Intrendi a Binza",
alla scoperta dei vini della Sardegna.

Siamo partiti alle 9,45, in trenta, da Oristano, diretti a Settimo San Pietro (vicino a Cagliari) per visitare l'Azienda Vitivinicola di Ferrucio Deiana & C., una visita necessaria per poter approfondire le nostre (poche) conoscenze sulla vinificazione acquisite la sera precedente durante la lezione di Salvatore Garau.
La giornata è splendida e promette di mantenersi tale.
Arriviamo a destinazione, intorno alle 11,30, dopo aver perso qualche socio per strada e allungato il percorso di diversi chilometri (il timoniere aveva le idee abbastanza confuse).
La cantina del sig. Ferruccio Deiana si trova a Settimo S.Pietro, in località Su Leunaxi.
E' una bella costruzione di colore chiaro rifinita coi mattoni rossi, che ricorda i vecchi casolari campidanesi e che si inserisce perfettamente nel territorio circostante.
All'ingresso lo stemma della cantina riporta le iniziali del proprietario.
Qui abbiamo incontrato la signora Paola, ideatrice degli originali nomi dei vini dell'azienda, moglie di Ferruccio, che, affabile e gentile, ci ha fatto da cicerone all'interno dell'edificio spiegandoci le diverse fasi sulla lavorazione del vino.

Il sig. Deiana ha realizzato una spettacolare cantina, ben attrezzata per sfruttare al meglio i prodotti della campagna.
Questo è un ambiente affascinante e suggestivo che ci lascia tutti a bocca aperta, curato fin nei minimi particolari e in cui traspare, da ogni angolo, la passione di chi l’ha ideata.

Risalendo, al piano terra, visitiamo i locali che ospitano i più evoluti e sofisticati impianti enologici di vinificazione, conservazione e affinamento, un moderno e funzionale laboratorio di analisi chimica, la zona amministrativa dell´azienda e infine un'accogliente sala ricevimenti.
La cantina è circondata da parecchi ettari di vitigni autoctoni quali Vermentino, Nasco, Malvasia, Moscato, Cannonau, Monica, Carignano e da altri come lo Chardonnay, il Cabernet, il Syrah e il Merlot.

Andiamo subito a visitare la barricaia, al piano interrato, con le sue barriques in rovere francese utilizzate per la fermentazione e maturazione in legno dei vini Chardonnay, Cannonau e Carignano.
Al termine della visita, un rinfresco e l'assaggio dei vini prodotti dal sig. Ferruccio, quindi pranzo in un agriturismo delle vicinanze.
L’agriturismo Su Leunaxiu sorge nelle tranquille campagne di Soleminis (S.S. 387 km. 14,700), immerso in 5 ettari di fondo agricolo, a 3 km dal centro abitato.
Per finire una breve visita del paese di Settimo San Pietro.

Cosa dire di questa giornata?

Indimenticabile e unica, come la cordialità e la disponibilità del sig. Ferruccio e della sua squisita signora, che ringraziamo calorosamente; un’esperienza davvero interessante e “produttiva”.

“Intendi a binza” non poteva iniziare meglio di così: la Sardegna non finisce mai di sorprenderci.

Questi i prodotti della cantina di Ferruccio Deiana:

LE FOTOGRAFIE